上記の件，解決！

• /export/home配下がユーザのHOMEディレクトリであるユーザが対象の場合

# grep "/export/home" /etc/passwd | sed -e "s/:/ /g" | awk '{print "/usr/local/sudo -u "$1" gconftool-2 --type bool --set /apps/nautilus/preferences/show_desktop false"}' > /tmp/CHANGE.sh
# sh /tmp/CHANGE.sh